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Hier

Notre chocolaterie, installée au cœur de la Champagne depuis la fin des années cinquante, est le fruit de l'esprit créatif d'un homme, Gilbert BROISSON.

Pâtissier formé au sein de la prestigieuse COBA, l'Ecole Internationale de Confiserie de Bâle, puis représentant en chocolat et confiseries, il conçoit alors l'idée de réaliser une petite friandise en chocolat fourré au Marc de Champagne. Son employeur d'alors ne souhaitant pas, pour des raisons tant techniques que commerciales, donner une suite à son projet, Gilbert Broisson crée son entreprise, qu'il baptise CHOCOGIL, à Saint-Dizier, en 1957. Il élabore alors 10kg de bouchons par jour, dont il gère lui-même la commercialisation, en parallèle.

L'aventure du bouchon en chocolat fourré au Marc de Champagne qui fera la réputation de CHOCOGIL commence alors.

Face à une demande grandissante nécessitant un volume de fabrication plus important, Gilbert Broisson profite, en mai 1968, d'une opportunité qui est offerte pour installer sa nouvelle unité à Bettancourt-la-Ferrée. Elle est toujours installée à cet endroit aujourd'hui.

L'entreprise s'est étendue en 1988 et couvre aujourd'hui 4000 m². Les locaux ont connu une modernisation pour mise aux Normes C.E.E en 2004. Entre-temps, de nouvelles chaines de production ont permis à CHOCOGIL d'élaborer une gamme beaucoup plus étoffée.


Aujourd'hui

Même si aujourd'hui le petit bouchon au Marc de Champagne reste le produit "phare" de notre chocolaterie (il demeure une grande spécialité régionale), nous nous sommes efforcés, au fil du temps, de satisfaire les besoins de nos clients grâce à un large assortiment de plus de 150 références largement adaptée aux  exigences spécifiques de chacun.

Ce passé, nous l'utilisons au présent pour encore mieux servir notre clientèle. La maîtrise de l'élaboration de nos chocolats combinée à la volonté de privilégier la qualité nous permet de procurer une totale satisfaction à ceux qui nous accordent leur confiance.

Si CHOCOGIL est au départ l'idée d'un homme, CHOCOGIL est aujourd'hui le fruit du travail de toute une équipe, une vingtaine de collaboratrices et collaborateurs. Elle met tous les jours tout en œuvre pour parvenir à la perfection.


Des quelques kilos produits à sa création, CHOCOGIL commercialise aujourd'hui plus de 200 tonnes par an de bonbons de chocolats, dans le respect de la tradition chocolatière. L'esprit initial demeure cependant. Si la méthode de production s'est mécanisée, l'intervention humaine reste encore très présente dans notre atelier.


Demain

Notre seul objectif : continuer à satisfaire l'ensemble de notre clientèle avec ces chocolats qui ont fait notre réputation, tout en innovant. Tradition et modernité…

  
CHOCOGIL, AU FIL DU TEMPS...