Unsere Schokoladenfabrik, die Firma CHOCOGIL, die seit des Fünfziger Jahre im Herzen der Champagne liegt, ist das Ergebnis des schöpferischen Geistes eines Mannes, Gilbert BROISSON.
Er wurde in den berühmtesten Schulen zum Konditor ausgebildet und dann wurde er Vertreter in Schokoladen-und Süßwaren. Da kam er auf die Idee, eine kleine Süßigkeit aus Schokolade herzustellen, die mit Marc de Champagne (Weintrester distillierte Schnaps) gefüllt wurde. Der Bouchon (Korkstopfen), wofür die Firma CHOCOGIL sehr berühmt ist, war entstanden.
Auch wenn heute dieser kleine Bouchon das Bestsellerproduckt unserer Schokoladenfabrik bleibt (und bleibt dabei eine große Spezialität unserer Region), haben wir uns im Laufe der Zeit bemüht, mit einer breiten Auswahl von mehr als 150 Referenzen die Bedürfnisse unserer Kunden angepasst. Unsere Pralinen sind aus 100% feiner Kakaobutter mit Zartbitterschokoladenkuvertüre (Kakao 70%) und Milchschokoladenkuvertüre (Kakao 33%). Wir legen Wert darauf, in der Herstellung unserer Pralinen die besten Zutaten zu verwenden (Mandeln aus Spanien, Haselnüsse aus Piemont, Pistazien aus Sizilien oder Nüsse aus Grenoble…).
Was wir in der Vergangen gemacht haben, machen wir heute noch, um unserer Kundschaft noch besser zu dienen. Unser Können in der Herstellung unserer Pralinen sowie unser Wille, der Qualität immer der Vorrang zu geben, ermöglicht uns, alle jene zufrieden zu stellen, die uns ihr Vertrauen geschenkt haben.
Wenn CHOCOGIL am Anfang die Idee eines Mann war, so ist CHOCOGIL heute das Ergebnis der Arbeit eines ganzen Teams, etwa zwanzig Personen. Sie setzen jeden Tag alles ans Werk, um es zur Vollkommenheit zu bringen. Unser Verkaufsteam bleibt in Kontakt mit unseren Kunden, um sie zu beraten und zu informieren. Unser Herstellungsteam setzt dann durch ständige Eigenkontrolle alles darauf, ein fehlerfreies Produkt herzustellen. Schließlich achtet unser Versandteam darauf, dass alle Pakete optimal verpackt unsere Schokoladenfabrik verlassen.
Am Anfang produzierte CHOCOGIL nur einige Kilo Pralinen. Heute vermarktet CHOCOGIL jedes Jahr mehr als 200 Tonnen Pralinen und garantiert dabei die Schokoladentradition.
Der Anfangsgeist bleibt jedoch. Das Produktionsverfahren hat sich mechanisiert, aber der Mensch spielt immer noch eine wichtige Rolle in unser Werkstatt.
